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維生素測定用培養(yǎng)基的關(guān)鍵成分

更新時間:2018-05-09  |  點擊率:1384

微生物法測定食品中的維生素B12、葉酸是國家食品安全標準中的首要方法。因其檢出限低、靈敏度高、測定結(jié)果準確可靠,受到了國內(nèi)的廣泛青睞。在該方法中要用到三種培養(yǎng)基:貯存菌用培養(yǎng)基、接種菌用培養(yǎng)基、維生素測定用培養(yǎng)基。其中維生素測定用培養(yǎng)基zui重要,也zui為關(guān)鍵。那么,這類維生素測定用培養(yǎng)基有什么特點呢?哪種成分zui關(guān)鍵呢?

 

舉葉酸干酪培養(yǎng)基為例。它里面含有硫酸亞鐵、硫酸錳等微量元素,這些微量元素常常作為細菌生理酶的輔因子。培養(yǎng)基還含有尿嘧啶、黃嘌呤,它們參與細菌DNA的復(fù)制合成。還含有一些氨基酸,如色氨酸、天門冬酰胺,以及一些測定用菌(干酪乳桿菌ATCC 7469)所需的一切維生素,如核黃素、硫胺素等,但葉酸除外,因為葉酸需要人為的額外添加。葉酸加的多,乳桿菌就繁殖得多。通過乳桿菌繁殖的量的多少,就可以確定葉酸的含量了。

 

因此,在葉酸干酪培養(yǎng)基中,它應(yīng)該含有氮源營養(yǎng),如酪蛋白的酸水解產(chǎn)物,這些產(chǎn)物多半是氨基酸和多肽類的小分子。但它一定不能含有維生素。因為其他維生素都是外源添加的。所以,無維生素的酸水解酪蛋白是維生素測定用培養(yǎng)基的關(guān)鍵成分。因為一旦該水解產(chǎn)物有維生素,特別是葉酸,就會對實驗造成干擾,給葉酸的測定帶來很大的偏差。

 

國內(nèi)有些廠家的葉酸干酪培養(yǎng)基,酸水解酪蛋白中的維生素祛除不*,特別是含有部分葉酸,造成本底較高,給葉酸測定帶來很大偏差。因此,要保證測量結(jié)果的準確,一定要使用合格的質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

 

HiMedia是*通過WHO GMP認證的培養(yǎng)基生產(chǎn)廠家,并具有ISO9001:2008,ISO13485:2003認證,CE認證和FDA注冊登記。其產(chǎn)品行銷140多個國家。HiMedia生產(chǎn)有葉酸、維生素B12、泛酸、煙酸等的維生素測定用培養(yǎng)基,以及測定相關(guān)的全部培養(yǎng)基,質(zhì)量可靠,一定能為您的實驗帶來滿意的結(jié)果。

 

北京締一生物科技有限公司,作為HiMedia公司在中國的代理商,在微生物培養(yǎng)和檢測領(lǐng)域,一如既往地為您帶來的服務(wù)。

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